稀奶油和淡奶油的區別是什么

來源：懂視網責編：小OO 時間：2024-12-06 19:13:57

稀奶油和淡奶油的區別是什么

稀奶油又叫鮮奶油，將牛奶靜置一段時間，其中的脂肪會慢慢浮到上層。利用這個密度的差異，再通過離心的原理可以將牛奶的脂肪層分離出來，脂肪含量在 10%-80%的乳制品都可以算作稀奶油。根據稀奶油中脂肪含量的高低，又可分為輕奶油與重奶油。輕奶油也叫淡奶油，脂肪含量低于36%。而重奶油又叫高脂奶油或濃奶油，脂肪含量大于36%。淡奶油可用于沖泡咖啡和味道較輕的食物，濃奶油則用于口感濃重的蛋糕。

推薦度：

點擊下載本文 文檔為doc格式

導讀稀奶油又叫鮮奶油，將牛奶靜置一段時間，其中的脂肪會慢慢浮到上層。利用這個密度的差異，再通過離心的原理可以將牛奶的脂肪層分離出來，脂肪含量在 10%-80%的乳制品都可以算作稀奶油。根據稀奶油中脂肪含量的高低，又可分為輕奶油與重奶油。輕奶油也叫淡奶油，脂肪含量低于36%。而重奶油又叫高脂奶油或濃奶油，脂肪含量大于36%。淡奶油可用于沖泡咖啡和味道較輕的食物，濃奶油則用于口感濃重的蛋糕。