服務(wù)員的六大技能是什么

來源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時(shí)間：2024-11-15 20:48:38

服務(wù)員的六大技能是什么

1、托盤：根據(jù)用途合理選擇托盤并擦拭干凈盤底與盤面，最好使用膠墊，以防滑動(dòng)。一般裝盤是重物、高物在里檔；輕物、低物在外檔，先上桌的物品在上、在前，后上桌的物品在下、在后。? ? ? 2、擺臺(tái)：左手托盤，右手?jǐn)[臺(tái)；餐具上的標(biāo)識(shí)擺放整齊，字樣統(tǒng)一朝向顧客。? ? ? 3、餐巾折花：餐巾花形的基本要求：簡單美觀，折用方便；突出主位；注意協(xié)調(diào)；主次分明。? ? ? 4、斟倒酒水：右手握酒瓶下半部，瓶口不搭酒杯，以相距2厘米為宜。白酒八分滿，白葡萄酒三分之二，紅葡萄酒三分之一。? ? ? 5、上菜：副主

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導(dǎo)讀1、托盤：根據(jù)用途合理選擇托盤并擦拭干凈盤底與盤面，最好使用膠墊，以防滑動(dòng)。一般裝盤是重物、高物在里檔；輕物、低物在外檔，先上桌的物品在上、在前，后上桌的物品在下、在后。? ? ? 2、擺臺(tái)：左手托盤，右手?jǐn)[臺(tái)；餐具上的標(biāo)識(shí)擺放整齊，字樣統(tǒng)一朝向顧客。? ? ? 3、餐巾折花：餐巾花形的基本要求：簡單美觀，折用方便；突出主位；注意協(xié)調(diào)；主次分明。? ? ? 4、斟倒酒水：右手握酒瓶下半部，瓶口不搭酒杯，以相距2厘米為宜。白酒八分滿，白葡萄酒三分之二，紅葡萄酒三分之一。? ? ? 5、上菜：副主