仙豆糕
制作時間：60分鐘
難易程度：較難
口味：香酥
分類：烘培
主食材：荔浦芋頭、低粉150g、玉米淀粉50g、黃油30g+50g、煉乳50g
輔料：糖15g+40g、淡奶油15g、椰奶15g、馬蘇里拉芝士、蛋液90g
步驟：
1、芋頭切薄片上鍋蒸20分鐘；
2、用勺子壓成泥狀；
3、加入糖、黃油、煉乳、淡奶油和椰奶；
4、小火炒干；
5、芋泥餡兒里包入芝士粒；
6、50黃油融化成液體；
7、加入蛋液攪拌均勻；
8、倒入低粉、玉米淀粉揉成團；
9、蓋上保鮮膜松弛20分鐘；
10、面團等分成若干份包入芋泥餡兒；
11、平底鍋刷油中小火煎至金黃。
芋頭含豐富的營養價值，能增強人體的免疫功能，同時能增進食欲，幫助消化。不過芋頭忌與香蕉同食，會腹脹。
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