包粽子用長糯米好還是圓糯米好

包粽子既可以用長糯米，也可以用圓糯米，只不過兩種米包出的粽子在香味及口感上會略有不同，可以根據個人喜好進行選擇。

長糯米就是秈糯米，這種糯米米粒細長，顏色呈粉白、不透明狀，蒸煮后黏性極強，口感偏硬，米香味濃，但放涼后米質容易變硬，適合做糯米飯、粽子，或者用來煮粥。

圓糯米就是粳糯米，粒型短小圓潤，顏色乳白不透明，黏度比長糯米差一點，但是吃起來比長糯米更甜，口感也更加軟糯，即使放涼后食用，也不會出現米質變硬的情況，容易被消化，適合老人及兒童食用。常被用來制作米酒、湯圓、發糕等。

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