茄子的做法大全

1.風味茄子：將茄子從中間切開，在上面切三角口，在三角口上涂抹淀粉后放入肉餡，放入鍋中煎熟，再與調料一起放入鍋中加少量水收汁即可。

2.炸茄盒：將腌好的肉餡加在茄片中間用筷子抹平后放在面粉中，給茄子外面包一層面粉，油溫160度時將茄子放入油鍋中，炸至兩面金黃即可。

3.蒜蓉烤茄子：將蒸好的茄子對半切開，鋪上粉絲，放上調制醬料，蒸十分鐘后放上香菜羅勒葉即可。

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