云腿月餅的做法

1.火腿去皮切片，用清水浸泡，冷水入鍋蒸20分鐘，火腿切丁，加蜂蜜攪拌均勻后冷藏10小時(shí)。

2.面粉炒至微微發(fā)黃，容器里放火腿丁，加入白砂糖，熟面粉，豬油攪拌均勻，接著冷藏一下，搓成丸子狀后冷凍。

3.面粉加入蜂蜜，細(xì)砂糖，豬油，泡打粉，清水揉成光滑的面團(tuán)后分成小面團(tuán)，用保鮮膜蓋上，松弛15~20分鐘。

4.小面團(tuán)搟成餅狀，放入做好的丸子，封口，烘烤20分鐘即可。

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