湖北的特產有熱干面、孝感麻糖、洪湖蓮子、武漢鴨脖、麻洋糖心皮蛋等。
熱干面：熱干面是八大名面之一，在武漢小吃中具有很強的代表性，其面條纖細而且筋道，加入香油、麻醬等配料，更富有特色，來到武漢如果不知道吃什么，來一份熱干面肯定是沒錯。
孝感麻糖：孝感麻糖是用糯米、芝麻、白糖等為原料，配上花生、桂花等食材后經過12道工序制作而成，制作后的麻糖外形像梳子，香味撲鼻，風味獨特，相傳宋太祖趙匡胤吃了都贊不絕口。
洪湖蓮子：洪湖的蓮子表皮是白色的，上端帶有一些紅色，其味道鮮美且富有嚼勁，嚼在嘴中能夠感受到蓮子的清香味，讓人回味無窮。現在洪湖蓮子不僅僅銷售生蓮子，還會將蓮子做成蓮蓉、餅干等食物。
武漢鴨脖：武漢不僅僅有熱干面，還有可口的鴨脖，需要用很多香料浸泡，風干、烤制后制作而成，制作后的鴨脖成深紅，有香、辣、甘、麻等特點，吃了之后回味悠長。
麻洋糖心皮蛋：麻洋糖心皮蛋是湖北特色美食之一，糖心皮蛋晶瑩剔透，同時它又有軟而不爛的特點，將皮蛋放入碗中會有一些抖動，卻怎么也不會散開。其味道口感適中，很適合每個年齡段的人食用，可謂是老少咸宜。
總結
湖北的特產有熱干面、孝感麻糖、洪湖蓮子、武漢鴨脖、麻洋糖心皮蛋等。
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