香干和豆干的區(qū)別

豆腐干和香干都是表面光滑均勻，其中香干的外表是棕黃發(fā)黑的。依據(jù)腌制程度，內(nèi)部有白色和棕色之分，而豆腐干是內(nèi)外都是白色的。

二 營養(yǎng)成分區(qū)別

豆腐干和香干的主要成分都是相同的，都是蛋白質(zhì)、脂肪和水分。其中香干的含水量低于豆腐干，而香干的礦物質(zhì)含量，如鈣元素 鈉元素 磷元素 鉀元素等，遠(yuǎn)高于豆腐干的含量。

三 味道區(qū)別

香干一般是用五香粉或者是花椒粉腌制過得，有濃郁的芳香而且本身也因為，鹽和醬油的煮至帶有了一定的咸味，而豆腐干就是正常的豆腐味道，并沒有很大的區(qū)別。