由禪僧從秦漢傳播到日本寺廟,所以納豆首先在寺廟得到發展是以亦稱唐納豆或咸納豆,隨后依當地環境,如日本不用豆豉而用大醬,或用醬油不用豉汁,在日本更基于各地區特色,傳承出諸如大龍寺納豆、大德寺納豆、一休納豆,大福寺的濱名納豆悟真寺的八橋納豆等等地方特產。
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