冷水下鍋煮玉米一般需要15-25分鐘,如果是糯玉米則需要加5分鐘左右。煮玉米最好不要將外皮全去掉,只需將玉米根部切掉,外面灰塵多且老的葉子摘去,再用冷水沖洗下玉米后就可以下鍋了。煮好的玉米關火不要立刻拿出來,在鍋中繼續燜5分鐘,可以讓玉米的葉香融入到玉米粒中,也可以讓玉米粒更加松軟。
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