味精是誰發(fā)明出來的

池田菊苗把這種物質(zhì)定名為“味精”。后來，他還發(fā)現(xiàn)了用小麥和脫脂大豆做原料提取味精的方法，使味精的生產(chǎn)在全世界迅速普及開來。

據(jù)說是在1908年的一天，池田菊苗正和家人一起吃晚飯。吃著吃著，池田菊苗突然停住了。他的目光落在黃瓜湯上，問妻子湯的味道格外鮮美，是什么原因呢？妻子也說不清理由，池田菊苗就用湯匙在湯里攪了幾下，發(fā)現(xiàn)這碗湯與往日的不同之處，在于里面多放了一些海帶。

池田菊苗當(dāng)即察覺到海帶里面有奧妙，從那天起，他就仔細(xì)地研究起海帶的化學(xué)成分來。經(jīng)過半年的時(shí)間，他終于從海帶中提取出一種叫谷氨酸鈉的物質(zhì)，將它放進(jìn)菜肴里，能夠使鮮味大大提高。