研究表明,藜麥富含的維生素、多酚、類黃酮類、皂苷和植物甾醇類物質。紅、紫、黃
藜麥是藜科藜屬植物,原產于南美洲安第斯山脈的哥倫比亞、厄瓜多爾、秘魯等中高海拔山區;具有一定的耐旱、耐寒、耐鹽性,生長范圍約為海平面到海拔4500米左右的高原上。
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