龍井跟綠茶有什么區別

龍井是屬于綠茶的，是綠茶中的代表茶。綠茶是一種不發酵茶，以適宜茶樹的新梢為原料，綠茶的加工，簡單分為殺青、揉捻和干燥三個步驟，其中關鍵在于初制的第一道工序，殺青。鮮葉通過殺青，酶的活性鈍化，內含的各種化學成分，基本上是在沒有酶影響的條件下，由熱力作用進行物理化學變化，從而形成了綠茶的品質特征。

西湖龍井的名氣始于宋，成為中國的名茶之首。產于浙江杭州西湖的獅峰、翁家山、虎跑、梅家塢、云棲、靈隱一帶的群山之中，這些產區是龍井產茶區的一級產區。龍井茶色澤翠綠，香氣濃郁，甘醇爽口，形如雀舌，即有“色綠、香郁、味甘、形美”四絕的特點。

溫馨提示：西湖龍井雖好，但亦有禁忌，盲目喝茶或不適當的喝茶則會對身體產生副作用，所以喝之前需要對西湖龍井的功效和禁忌進行了解。