銀杏果俗稱生白果,在中國、日本、朝鮮、韓國、加拿大、新西蘭、澳大利亞、美國、法國、俄羅斯等國家和地區均有大量分布。
銀杏果成熟于9月份前后,成熟后果實呈金黃色,類似金橘外形,表面上有白色小點分布。
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銀杏果是極其珍貴的文化遺產和自然景觀,對周圍生態環境的改善和研究生物多樣性、確保銀杏遺傳資源的持續利用,具有重要作用。
新鮮的銀杏是不可以生吃的,需要炒熟,不然會有毒。銀杏做為干果食用,必須熟食或制成蜜餞。
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