制作時間：70分鐘
難易程度：一般
口味：麻辣
分類：燒菜
主食材：
輔料：姜1塊、蒜2瓣、八角1個、香葉2片、花椒1克、料酒、冰糖、生抽、雞精、老抽、鹽
步驟：
1、姜1塊切片；
2、蒜2瓣切片；
3、土豆洗凈去皮，切滾刀塊；
4、鍋中放入適量水燒開，放入五花肉煮10分鐘后撈出放涼；
5、切成2厘米的方塊；
6、鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱；
7、放入五花肉塊大火煸炒至微焦；
8、放入料酒1勺、生抽1勺；
9、放入姜蒜片、八角1個；
10、放入香葉2片、冰糖10克翻炒均勻；
11、加入清水適量、老抽半勺大火煮開；
12、倒入燉鍋中，燜煮25分鐘；
13、加入土豆繼續燜20分鐘；
14、放入雞精半勺、鹽拌勻盛出；
15、撒上蔥花即可。
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