1、蒜切末,小蔥切蔥花,姜切末,大蔥切片,泡椒切末,小龍蝦去蝦線,蝦頭后清洗干凈。
2、油燒至5成熱,放入蒜末炒香,加入蠔油 生抽 姜末,雞精煸炒至蒜末微糊,盛出待用。
3、鍋中留底油,放入小龍蝦炒至紅色盛出,鍋中留油,放香葉 泡椒 ,花椒炒出香味,放入小龍蝦,再放半份蒜蓉翻炒,加入100ml啤酒燜煮10分鐘,加入青紅椒 胡椒粉,鹽 生抽翻炒至收濃汁,裝盤后將剩余半份蒜蓉,倒入盤中,撒蔥花即可。
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