1、黃瓜、胡蘿卜去皮切丁。
2、鍋中水沸后,倒入玉米斷生后撈出瀝干,放入蝦仁過水后撈出瀝干。
3、炒鍋油溫燒至6成熱,炒香蒜、姜,倒入蝦仁爆炒,加入玉米、黃瓜、胡蘿卜炒至斷生,調入鹽、雞精炒勻,勾芡后即可裝盤。
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