毛蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和危害

毛蛋是雞蛋在孵化過程中受到各類外界因素影響而停止發(fā)育并死亡的未成熟小雞，一般是直接蒸煮，并蘸醬料食用。毛蛋富含蛋白質(zhì)、脂肪和糖類，同時(shí)也含有多種微量元素和無機(jī)鹽，可以為人體補(bǔ)充一定的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，也可緩解饑餓。

危害：1、毛蛋實(shí)質(zhì)上是死的雞蛋胚胎，容易產(chǎn)生如大腸桿菌、葡萄球菌、變形桿菌等病菌。2、毛蛋中還含有多種活性激素，如雌激素、孕激素等，食用后易導(dǎo)致體內(nèi)激素水平上升，造成內(nèi)分泌失調(diào)的現(xiàn)象，因此不適合兒童、青少年食用，影響其發(fā)育。

聲明：本網(wǎng)頁(yè)內(nèi)容旨在傳播知識(shí)，若有侵權(quán)等問題請(qǐng)及時(shí)與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將在第一時(shí)間刪除處理。TEL:177 7030 7066 E-MAIL:11247931@qq.com