隔夜的啤酒能喝嗎

隔夜的啤酒不能喝。因為制作啤酒時加入的麥芽和酒花原料都是活性強(qiáng)的多酚物質(zhì)，長久保存會容易和蛋白質(zhì)化合，破壞了當(dāng)中的營養(yǎng)成分，啤酒也會變得渾濁，苦味增加。此外，開瓶長時間放置后二氧化碳慢慢消失，會導(dǎo)致泡沫的減少，即使能喝味道也不純正，爽口的刺激感也就沒有了。更何況隔夜的啤酒非常容易滋生大量細(xì)菌。

如果想要保存開瓶后的啤酒，最好的辦法就是倒入密封性比較好的飲料瓶內(nèi)，在不透氣的環(huán)境下，還可以保存幾天。如果是白葡萄酒或紅葡萄酒的話，開瓶后用軟木塞密封，放入冰箱內(nèi)保存，保質(zhì)期在一個星期左右。

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