藤椒油和花椒油的區別

藤椒油和花椒油的區別是：顏色不同、原料不同、味道不同、用途不同。

1、顏色不同。藤椒油顏色為青綠色或黃綠色，而花椒油一般是黃色或是暗紅色，顏色比較深。

2、原料不同。藤椒油是從藤椒中提取出來的，而花椒油則是從花椒中提取出的。

3、味道不同。藤椒油味道比較濃郁，但會有清新的口感，而花椒油味道則偏麻，帶有微微的辣味，還會有苦澀感，在口感上藤椒油更勝一籌。

4、用途不同。藤椒油口感比較好，常用于涼拌菜中，也可以用于腌制中，有利于去腥提味。而花椒油一般用于各種烹飪中，尤其是在川菜或湘菜中。

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