南瓜又名番瓜、倭瓜等，有圓形、扁形、梨形或棒槌形，小的1～1.5公斤，大者可達5公斤以上。南瓜肉厚瓤少、味甜，可炒食，也可蒸著吃。
南瓜的保健功效：南瓜含糖分、礦物質，是瓜類中含維生素原最豐富的一種，具有預防感冒與夜盲癥的功效。南瓜中含有的鋅、鎂、維生素E，對男性具有壯陽、強精的功效，長期食用，可以起到較好的作用，尤其是可治療男性的前列腺肥大。南瓜中鈉的含量很低，有甜味，是忌鹽病人的良好蔬菜。
解毒：南瓜內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能黏結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，起到解毒作用。
幫助消化：南瓜所含果膠還可以保護胃腸道黏膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍面愈合，適宜于胃病患者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。
南瓜的選購要點：南瓜的種類繁多，其形狀與顏色變化非常多，在采購時，只要整個南瓜沒有蟲眼與損傷的痕跡，形狀完整者，而且瓜表面的溝槽清楚分明，外皮硬度適中，色澤較亮，托在手上愈有重量者，表明其品質愈好，比較可口。南瓜的蒂頭部分的莖梗部分已枯干，且擴散至周圍者是已經完全成熟的。
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