老北京蒜腸是一種北方熟制香腸，是中華飲食文化中熟食的一種，對(duì)于不吃蒜的小伙伴可能會(huì)有點(diǎn)猶豫，但吃過(guò)之后發(fā)現(xiàn)，其實(shí)沒(méi)有聞起來(lái)那么嚇人。甚至還會(huì)讓你回味無(wú)窮。下面給大家介紹一下老北京蒜腸：
1、歷史
北京蒜腸最早的開(kāi)創(chuàng)者是誰(shuí)，并無(wú)查找到相關(guān)記載。縱觀資訊可以追溯到明朝時(shí)期。傳統(tǒng)工藝被代代相傳，成為了北京街頭的一大特色美食。
2、口感
蒜腸的口感十分的美味，既有豬肉的香味還有蒜的辛辣的感覺(jué)，具有開(kāi)胃的作用，還能夠促進(jìn)胃腸的蠕動(dòng)，促進(jìn)消化。大蒜對(duì)于身體某一些病菌還有殺死的作用。
3、功效
生津止渴：潤(rùn)喉去燥，使人清爽舒適。適宜口干、眼干、思慮過(guò)度、睡眠不足、講話過(guò)多的人群。
消食：有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治療飲食積滯證。
均衡營(yíng)養(yǎng)：有平衡膳食的作用
4、營(yíng)養(yǎng)
熱量：181.00
碳水化合物：12.60
脂肪：11.00
蛋白質(zhì)：8.10
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