食材:
酸菜200克、牛肉200克、姜1塊、蒜2瓣、小蔥1根、干辣椒、花椒、蠔油、雞精、白糖 ?
步驟:
1.酸菜洗凈切碎,牛肉切絲后切末,干辣椒3個剪成小段,姜蒜切末;
2.鍋內放入適量油,油溫燒至7成熱,放入切好的牛肉末、酸菜小火炒干水分,盛出待用;
3.鍋中留底油,放入姜蒜末、干辣椒、花椒爆香,放入炒好的牛肉末、酸菜翻炒均勻;
4.放入蠔油半勺、雞精半勺、白糖半勺拌勻后盛出,撒上蔥花點綴即可。
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