山葵和芥末的區別

山葵和芥末的區別是：食用部位不同、味道不同、生長環境不同、價格不同。

1、食用部位不同。許多人認為我們日常中食用的芥末是某種植物，其實我們所吃的芥末都是由芥菜的種子制成的，食用的是其種子部分。而山葵則是食用其地下莖的部位。

2、味道不同。一般芥末的味道刺激，比較沖，且更偏辣。而山葵在刺激性上要小很多，口味上更加清新清爽。

3、生長環境不同。芥末來自于芥菜的種子，而芥菜在我們日常生活中比較常見，也比較容易種植，對生長環境的要求低。而山葵市場上少見，對溫度、濕度和光照的要求高，不易種植。

4、價格不同。山葵對生長環境的要求高，不易栽種，產量低，且營養價值更高，因此它的價格也高于芥末。

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