菲力牛排和西冷牛排的區(qū)別

來源：懂視網(wǎng) 責編：小OO 時間：2023-08-26 01:49:39

菲力牛排和西冷牛排的區(qū)別

1、味道不同。2、熟度不同。3、部位不同。西冷牛排就是我們大家常說的沙朗牛排。西冷牛排總體上口感的特點是韌度比較強、肉質(zhì)很硬、比較有嚼頭。菲力牛排的口感比較軟，幾乎不含肥膘，肉質(zhì)比較嫩。西冷牛排比較適合四到六分熟，太熟水分會被逼走，吃起來口感不好。而菲力牛排適合三到七分熟，菲力牛排太熟容易影響它細膩的口感。西冷牛排是牛外脊的部分，肉的外延帶一圈呈白色的肉筋。而菲力牛排是牛腰內(nèi)肉。

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導讀1、味道不同。2、熟度不同。3、部位不同。西冷牛排就是我們大家常說的沙朗牛排。西冷牛排總體上口感的特點是韌度比較強、肉質(zhì)很硬、比較有嚼頭。菲力牛排的口感比較軟，幾乎不含肥膘，肉質(zhì)比較嫩。西冷牛排比較適合四到六分熟，太熟水分會被逼走，吃起來口感不好。而菲力牛排適合三到七分熟，菲力牛排太熟容易影響它細膩的口感。西冷牛排是牛外脊的部分，肉的外延帶一圈呈白色的肉筋。而菲力牛排是牛腰內(nèi)肉。