藕能放冰箱冷藏嗎?

蓮藕可以放進(jìn)冰箱冷藏。如果是切過(guò)的藕，需要包上保鮮膜，冰箱中的低溫可以抑制有害細(xì)菌的生長(zhǎng)和傳染，降低蓮藕的變質(zhì)腐爛程度，這樣可以冷藏保鮮一個(gè)星期左右。

沒(méi)切開(kāi)的蓮藕的保存時(shí)間要長(zhǎng)于切開(kāi)的，沒(méi)切的基本上不會(huì)氧化，如果再搭配一些蔬菜保鮮劑，差不多可以保存三四個(gè)月左右。

蓮藕放在冰箱里保存，只能放在保鮮層里面，因?yàn)樯徟鹤罴训馁A藏溫度是在5℃，如果高于這個(gè)溫度會(huì)加快蓮藕的腐壞，低于這個(gè)溫度會(huì)喪失營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

切開(kāi)的蓮藕放冰箱超過(guò)七天就最好不要繼續(xù)食用了。如果說(shuō)沒(méi)有切開(kāi)的蓮藕出現(xiàn)了表面凹陷或者是比較軟了，這樣變質(zhì)的蓮藕也不要繼續(xù)吃了。

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