西洋參和花旗參的區別是:產地不同、形態不同、味道不同。
1、產地不同。西洋參主要是從加拿大、法國等西方國家引進中國的,所以也被叫做西洋參。而花旗參主要從美國引進,因為美國又被叫做花旗國,所以它也被叫做花旗參。
2、形態不同。花旗參的主根呈圓形或紡錘形,蘆頭殘存要么已經除去,要么略微偏向一側。表面為淺黃色或者黃白色,皮紋細膩,有突起的橫長皮孔;而西洋參呈長圓柱形,支條比較粗壯,蘆頭較大。表面光滑,顏色偏黑,縱紋較為明顯。
3、味道不同。花旗參甘苦味濃,有透喉之感,而西洋參一般僅有苦味,基本沒有甘味,久嚼后口感像棉絮一樣。
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