米飯在冰箱冷藏室里最多可以放兩天左右,超過三天就不可以進行食用了。而放在冰箱冰凍柜的米飯兩周都不會變質。
冰箱冷藏室的溫度一般是5攝氏度左右,雖然細菌的生長繁殖會受到抑制,但某些致病菌,即使在5攝氏度以下也可以生長。所以放在冷藏室的米飯也不能長時間保存。冷凍柜的溫度通常都是0攝氏度以下,米飯中的水分會結冰,細菌滋生的速度更慢,米飯能保存的時間更長。
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