公豬肉和母豬肉的區(qū)別

公豬肉和母豬肉的區(qū)別有：表皮不同、肉質(zhì)不同、氣味不同、口感不同、營(yíng)養(yǎng)成分不同。

1、表皮不同。一般來說，母豬的豬皮要比公豬的豬皮質(zhì)地更好，厚實(shí)一些，毛孔也更加粗糙。

2、肉質(zhì)不同。公豬的肉皮層和肉質(zhì)之間是沒有明顯的界限的，脂肪層也沒有母豬肉的厚，公豬肉里面的筋膜也會(huì)更多。

3、氣味不同。母豬肉的腥味比公豬肉的腥味更重一點(diǎn)，甚至?xí)A雜著一股臭味。

4、口感不同。因?yàn)楣i通常情況下比母豬活躍。肉質(zhì)也會(huì)更加緊致，吃起來鮮香可口。而母豬的肉相對(duì)較松，也會(huì)更老。

5、營(yíng)養(yǎng)成分不同。公豬肉和母豬肉的營(yíng)養(yǎng)成分是比較接近的。但是母豬肉里面有一種免疫球蛋白，長(zhǎng)期食用對(duì)人體是有危害的。

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