有到了收核桃收獲的季節，核桃仁含有豐富的營養素，強健大腦，被譽為“萬歲子”、“長壽果”。該吃點核桃補一補了。
工具/材料
核桃仁 150克、白糖70克、麥芽糖1小勺（約20克）、清水半碗、熟白芝麻少許、八角1顆
操作方法
敲碎核桃，取150g核桃仁。
核桃仁放入涼水鍋，鍋內放一顆八角，水開后，煮3分鐘左右撈出，用廚房紙吸干表面的水份。
放入烤箱，200度上下火，烤15分鐘左右；烤到表皮略有脫落，核桃仁香脆為止
白糖放入涼水鍋內，中小火煮開，中途不要攪動，防止糖水濺到鍋壁上變硬結晶。
待糖水熬到淺琥珀色時，加入一小勺麥芽糖繼續熬至糖漿更粘稠，顏色更深。
將烤熟核桃仁入糖漿中，攪拌均勻，再撒一點熟白芝麻，趁熱將核桃仁鋪在涂抹了油的平底上，互不粘連，晾涼就做好了。
特別提示
核桃仁煮一小會兒，可以有效脫澀，如果可以接受澀味，煮水一步可省略。
聲明：本網頁內容旨在傳播知識，若有侵權等問題請及時與本網聯系，我們將在第一時間刪除處理。TEL:177 7030 7066 E-MAIL:11247931@qq.com
Copyright ? 2019-2025 www.alabama37th.com 版權所有
違法及侵權請聯系：TEL:177 7030 7066 E-MAIL:11247931@qq.com 本站由北京市萬商天勤律師事務所王興未律師提供法律服務
