每逢煲粽子的時候，香氣四溢，周圍附近都聞到，這些香味一部分是來之粽葉，一部分來之粽心【腌制粽肉的香味】下面教大家怎樣腌制粽子肉。
工具/材料
五花肉，五香粉，生抽，白酒，姜蓉。
操作方法
粽子肉一定要帶有肥肉的，因為綠豆和糯米要吸收油才會滑香，五花肉最合適做粽子肉了。
把五花肉切成長方形厚片。
肉里加適量的鹽，五香粉。
加適量的姜汁、生抽、白酒腌制20分鐘左右。
香噴噴的粽子肉就腌好了，可以開始包粽子了。
將粽子葉先用熱水焯一下后放入冷水，然后加入準備好的糯米和肉，用線裹好，放入水里或者蒸鍋上煮或者蒸，大概要2小時以上，等熟透了就可以吃了。
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