南瓜餅香甜軟糯，是老人孩子都愛吃的小吃。瞧，這一盤南瓜餅就被我的小侄兒消滅干凈了。
工具/材料
糯米粉、澄面、南瓜泥、白糖、豆沙
操作方法
蒸成泥狀的南瓜泥，倒入40g糯米粉、70g用開水燙熟的澄面、170g白糖、適量清水（也可適量添加吉士粉和豬油，給南瓜餅增添色香味。）
揉成面團，再分批次揉成條狀、切段。豆沙餡先揉成團，再揉成條，切成段后揉成小球狀。
用手指將小面團中間壓出一個凹槽，再將小球狀的豆沙餡放入凹槽，封口后將含豆沙餡的面團搓圓再壓扁成餅狀。
將面餅放入蛋液中，沾滿蛋液后，使其均勻地粘上白芝麻。
油鍋達到一定溫度后，下油鍋炸至金，撈出、擺盤，一盤香噴噴，好吃又好看的南瓜餅就做好啦。
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