三河米餃的做法

所需原料：干米粉、五花肉、豆腐干、水淀粉、豬油、植物油、食鹽、醬油、味精、蔥、姜、白糖。

1.往鍋里放適量水燒開，改小火把面粉放進去燙熟，把燙好的面晾涼。往鍋中放適量的油，五花肉煸熟，加蔥花姜末，加醬油、鹽、白糖、豆腐干，攪勻后倒入水淀粉，把餡盛到盤中備用。

2.往燙好的面里加入適量豬油，揉成面團，揪成面劑子，用刀把面劑子按壓成皮，包好餡把口捏緊。

3.把油燒到五成熱，把餃子放進去炸成淺黃色出鍋裝盤即可。

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