遵義雞蛋糕的做法

原料：面粉、雞蛋、白糖、植物油。

1.用雞蛋和白糖打發做雞蛋漿。在雞蛋漿中倒入少量的面粉，調成面糊，調面糊的過程中要上下翻動，不要轉圈攪動。

2.準備好模具刷上油，把面漿倒進模具里，放在烤盤上烤。烤箱的溫度是上火200度底火180度，烤至15分鐘。

3.烤至15分鐘后取出放涼，把烤好的雞蛋糕倒出模具擺入盤中，也可以在雞蛋糕上放一點點的葡萄干，果仁等，這樣做出的雞蛋糕味道更好。

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