菲力?肉眼?西冷?區(qū)別

菲力、肉眼、西冷區(qū)別是：部位不同、肉質(zhì)不同、口感不同、價(jià)格不同。

1、部位不同。菲力是位于牛的腰部，也就是我們所說(shuō)的里脊所在的位置。西冷則是位于牛的前腰部位，和菲力所在的部位相近。肉眼是在牛肋骨部位。

2、肉質(zhì)不同。菲力肉質(zhì)最嫩，肥肉油脂是最少的。肉眼肥瘦相間，紋路較多，含脂量更高，肉質(zhì)相對(duì)較嫩，但及不上菲力。西冷肥瘦分明，中間部分為精肉，外圈則為肥肉脂肪部分。

3、口感不同。菲力位于牛腰部分，十分滑嫩，口感是最佳的，老少皆宜。肉眼肥瘦相間，味道更加多汁噴香。西冷則是更偏有嚼勁，軟嫩程度不及菲力和肉眼。

4、價(jià)格不同。三個(gè)中，菲力的口感最好，它的價(jià)格也是最高的，肉眼價(jià)格次之，西冷是最便宜的。

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