西芹和芹菜的區別是:外觀不同、產地不同、生長環境不同。
1、外觀不同。芹菜葉柄較細長,下面的莖部為白色,上半部分為綠色,葉子生長在短縮莖的基部,邊緣呈鋸齒狀;西芹植株緊湊粗大,葉柄寬厚、較粗、實心,莖葉都是綠色的。
2、產地不同。西芹又稱洋芹、美芹,是從歐洲引進的芹菜品種,含有的水分較少,芹菜是中國芹菜的簡稱,含有水分較多,屬于傘形科一、二年生草本植物,有白芹、青芹等品種。
3、生長環境不同。西芹要求冷涼濕潤的環境條件,生長適宜溫度為15-20度,30以上的高溫仍可生長;芹菜的生長時節為夏季,在播種以及出苗期間,要積極采取遮蔭措施。
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