海蠣子和生蠔的區別

海蠣子和生蠔的區別是：概念不同、形態不同、產地不同、營養價值不同。

1、概念不同。牡蠣俗稱海蠣子，而生蠔只是牡蠣一個品種。

2、形態不同。生蠔比普通的牡蠣海蠣子個頭大，外殼比海蠣子的光滑，帶殼可在一斤以上。而海蠣子肉少，其肉大多是淡青色，口感沒有生蠔好。

3、產地不同。生蠔一般生長或人工養殖在江河與大海交匯處，半咸半淡的淺彎內。海蠣子生長在海邊的機礁石或其他硬物上。

4、營養價值不同。生蠔的含鋅量是普通牡蠣的7-8倍，富含多種對人體有益的營養成分，被譽為海底牛奶。另外，就蛋白質含量來說，生蠔的蛋白質含量也比普通牡蠣高些，可以達到45%-56%。所以生蠔比普通的牡蠣，營養價值要高出許多。

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