螃蟹冷凍后還能吃嗎

活螃蟹冷凍后是可以吃的，但其肉質和味道會不如之前好。螃蟹中主要的成分為水分、蛋白質、脂肪酸、碳水化合物和一些維生素、礦物質等，活螃蟹冷凍后并不會發生變質，也不會產生任何毒素，冷凍保存時需要將螃蟹捆綁好，放入保鮮袋中獨立保存。也可以放入盒子里或箱子里，并注入清水，直至水位蓋過螃蟹表面，蓋上蓋子后放入冷凍室保存。冷凍法一般可以保存三個月左右，但不建議保存過長的時間，其營養價值容易降低。且食用前需要進行解凍，并要經過高溫煮制。

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