油蛤和花蛤的區別有:品種不同、產地不同、外形不同、價格不同、肉質不同。
1、品種不同。油蛤是蛤蜊中的一種,屬于馬珂蛤科貝類。花蛤一般指的是菲律賓簾蛤,屬于簾蛤科綴錦蛤亞科花簾蛤屬。
2、產地不同。油蛤的產地在福建、廣東、馬來西亞等地,花蛤主要產地在我國香港、臺灣、河北、遼寧等地。
3、外形不同。油蛤的殼薄且硬,外層油光發亮,有淺褐色或深褐色的密集網狀條紋。花蛤的殼是卵圓形的,顏色大多為灰黃色和深褐色,外殼表面除了細密的線紋外還有不規則的花紋或斑點。
4、價格不同。油蛤會比花蛤貴很多,價位非常懸殊。
5、肉質不同。油蛤的肉質鮮美清爽,高蛋白、高微量元素、少脂肪。花蛤的肉質肥厚彈牙,極具鮮味。
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