琺瑯鍋的優缺點

優點：

1、外觀時尚：琺瑯鍋外觀時尚，可以直接作為餐具端上餐桌。

2、清洗方便：一般只需要沖洗一下就可以了。

3、性能好：琺瑯鍋導熱快，受熱均勻，保溫性能好。預熱完成后能保持一個穩定的熱度，關掉火之后，鍋體也能保溫很長時間。

4、保持食物原味：琺瑯鍋能夠保持食品材料的原有風味，適用于各種食品材料。

缺點：

1、重量重：鍋體較重，使用時需要有一定的臂力。

2、隔音強：蓋子隔音效果較強，聽不到鍋里有任何動靜，所以不方便判斷溫度，需要經常開鍋檢查，或者需要長時間使用才有控溫的經驗和體會。

另外，不要把剛剛使用完畢的熱鍋用冷水沖洗，以免引起急速的溫度變化，造成琺瑯層脫落，影響鍋具的使用壽命。

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