紫薯和紅薯的區(qū)別

紫薯和紅薯的區(qū)別有：外觀不同、口感不同、吃法不同、價(jià)格不同。

1、外觀不同。首先是顏色上，紅薯的表皮一般為淺褐色且偏粉，顏色較淡，果肉的顏色一般為黃色、淺黃色或偏橘色，煮熟后果肉顏色會(huì)更深一點(diǎn)，為淡淡的橘黃色。而紫薯的表皮顏色是灰紫色，顏色較深，果肉顏色為紫色。

2、口感不同。紅薯的淀粉含量和含水量比較高，吃起來(lái)比較濕軟，味道比較甘甜。紫薯含水量少，吃起來(lái)稍微干一點(diǎn)，甜度不及紅薯，但會(huì)有一股淡淡的香味。

3、吃法不同。紅薯吃法比較多樣，可以蒸著吃、烤著吃，也可以熬制成糖水。而紫薯味道比較香甜，一般是蒸著食用，也常用于各種面點(diǎn)和甜品的制作。

4、價(jià)格不同。紅薯產(chǎn)量高，比較常見(jiàn)，它的價(jià)格更低，紫薯價(jià)格則更高。

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