白茶和綠茶有什么區別

白茶和綠茶的區別有：制作工藝不同、外觀不同、口感不同。

1、制作工藝不同。白茶制作時先將新鮮茶葉采摘下來，再放在適度的陽光下，通過日曬的方法使其萎凋至八九成干，然后烘至全干。綠茶的制作過程相比白茶要復雜許多，它不需要發酵，但需要經過采摘、炒青、揉捻、烘干等一系列工序。

2、外觀不同。白茶葉大多呈灰綠色，覆蓋著銀白色的白毫，芽頭較為肥壯，頗有嬌媚秀麗的味道。而綠茶呈纖細卷曲型，全身布滿纖毛，呈螺旋狀卷曲，顏色為灰白或者老綠。

3、口感不同。白茶茶湯以鮮、嫩、清香為主，更有濃郁的花香。而綠茶因為茶多酚含量高于白茶，所以味道更激烈一些，更有馥郁流長的味道。

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