工具/材料
大蒜6個、鹽6克、白醋2湯匙、白糖6克
操作方法
新鮮的嫩大蒜,剝去外面的皮,里面留層皮不要剝完,比較干凈可以不用洗,如果有點臟了要洗凈,加入食鹽拌勻腌制12小時。
12小時后蒜瓣表面有點起皺,雖然沒有清洗,也能腌制出水份,將水倒掉。
然后加入白糖和白醋拌勻。
玻璃瓶提前開水燙洗消毒干凈,使玻璃瓶干燥無水無油,將大蒜放入,用保鮮膜封口,蓋緊瓶蓋,陰涼處保存,最快一周就能吃,吃的時候夾出來即可,這樣保存一年都沒問題。
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