食材:
牛里脊200克,辣椒200克,小米椒4個,仔姜30克,蒜3瓣,雞蛋清1個,料酒1勺,生抽1勺,淀粉1勺
步驟:
1、牛肉切絲,放入生抽1勺、料酒1勺、雞蛋清1個、淀粉1勺拌勻腌制10分鐘;
2、辣椒切絲,小米椒切絲,蒜切片,仔姜切絲;
3、油溫6成熱,放入牛肉絲炒至變色,盛出待用;
4、鍋中留底油,放入蒜片仔姜,辣椒、小米椒;
5、放入牛肉絲、翻炒均勻,生抽1勺炒勻;
6、放入鹽1勺、雞精半勺炒勻即可。
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