2、生巧克力不加熱,所以就保持了足夠的濕潤度、低熔點的特質,外型是裹有可可粉的小方塊,口感綿軟香甜,入口即化。熟巧克力是加熱的,溫熱狀態(tài)下是濃稠的,可以冷卻成多種樣式,口感硬脆,味道醇厚。
3、生巧克力里面含有奶油,一般保質期只有30天左右。熟巧克力經(jīng)過熱加工,所以不含水分、熔點高,一般保質期是12個月左右。
生巧克力和熟巧克力區(qū)別在于制作原料不同、外型和口感不同、保質期不同。
溫馨提示:巧克力熱量相對較高,合理食用。
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