古代祭祀所用犧牲,行祭前需先飼養(yǎng)于牢,故這類犧牲稱為牢;又根據(jù)犧牲搭配的種類不同而有太牢、少牢之分。
由于在周朝建立之初,牛尚且是新鮮物種,比較珍稀,故用做祭品時(shí)表示最高禮節(jié)。
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