難易程度： 簡單
口味：咸鮮
分類：炒菜
主食材：蝦仁80克、雞蛋4個(gè)
輔料：小蔥1根
步驟：
1、鍋中倒入適量水燒開；
2、放入蝦仁；
3、煮至變色即可撈出冷卻；
4、從蝦仁背部切開；
5、雞蛋4個(gè)磕入碗中；
6、加入蝦仁、白醋1克；
7、鹽半勺；
8、胡椒粉1克；
9、切好的蔥花打散；
10、鍋中放入適量油，油溫?zé)?成熱；
11、倒入蛋液，
12、至蛋液定型后滑散；
13、即可盛出裝盤。
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