燉吊子的做法

準備好原材料：豬肚、豬大腸、豬肺、豬心、鹽、雞精、醬油、醋、料酒、香菜、香蔥、姜末、高湯。

1.首先把豬肚、豬腸、豬肺、豬心分別放入鍋中焯水，煮好后放在一旁備用。

2.把事先準備好的高湯加入鍋中，之后放入剛才備好的燉料，加入的高湯沒過燉料即可，大火燉至20分鐘左右。

3.燉至20分鐘左右時，加入作料，先加料酒去腥，再加入米醋軟化、生抽調色，最后加入雞精和鹽。

4.把浮沫撇出，關火，用盤盛出，這樣燉吊子就完成了。

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