工業(yè)啤酒與精釀啤酒的區(qū)別

工業(yè)啤酒與精釀啤酒的區(qū)別有：產量不同、原料不同、工藝不同、發(fā)酵時間不同。

1、產量不同。工業(yè)啤酒產量高。精釀啤酒產量較低。

2、原料不同。工業(yè)啤酒用到的原料較多，比如玉米、大米和淀粉含量好的作物，還會加入糖漿、酒花制品。精釀啤酒的原料較少，一般只有大麥芽、酵母、水和啤酒花，且啤酒花多為完整的整朵，不會添加人工添加劑。

3、工藝不同。工業(yè)啤酒多為拉格工藝，溫度控制在10度以下，酵母在發(fā)酵罐底部。精釀啤酒通常為艾爾工藝，溫度控制在10~20度之間，酵母在發(fā)酵罐頂端。

4、發(fā)酵時間不同。工業(yè)啤酒的發(fā)酵時間一般在7天，因為發(fā)酵時間不長，發(fā)酵不充分，口味會更加清淡。精釀啤酒的發(fā)酵時間最長可達2個月，口味濃郁。

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