蜂蜜為什么不能放冰箱里面

將蜂蜜放在冰箱里時間長了之后可能會出現結晶現象，這也是這種做法的唯一問題。結晶是由于蜂蜜中所含葡萄糖具有易結晶的特性，所以結晶蜂蜜并沒有降低其營養價值和天然食品的本性，是純粹的物理現象。

完全成熟的蜂蜜在密封良好的前提下，在常溫環境下也是可保存很長時間而不變質的。

不過，整體來說，蜂蜜還是應該保存宜放在低溫避光處的。由于蜂蜜是屬于弱酸性的液體，能與金屬起化學反應，在貯存過程中接觸到鉛、鋅、鐵等金屬后，會發生化學反應。另外，蜂蜜在貯存過程中還應該防止串味、及濕、發酵、污染等現象。

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